｜簡介｜

飲食是人們一生中最重要的大事，所以每道菜都有其意猶未盡的故事，也因為有飲食故事才會有飲食文化。我們期盼在浩瀚的飲食文化中，提供一點飲食故事，雖然這些故事僅只像小芝麻或小花生米，我們也樂於野人獻曝，提供給大家參考。
  「家鄉味緒」收集了20道菜，食譜是傅美梅志工夥伴，記下了她經常和長輩一起做菜的紀錄。依照傅美梅老師的說法:客家話的「味緒」就是味道的意思，可是味緒又比味道更引人入勝，是一種緜緜不絕，令人懷念而又無法言喻的味道。

｜目錄｜

出版緣起
第一篇食譜故事
  1.梅干扣肉
  2.客家封肉
  3.客家雞肉絲
  4.客家小炒
  5.豬肉鹹魚餅
  6.客家豆腐
  7.古早蕎仔味
  8.薑絲炒魚乾
  9.客家炒茄子
  10.鳳梨炒木耳
  11.白斬雞肉
  12.麻油雞湯
  13.糖醋吳郭魚
  14.客家滷肉飯
  15.炒雞春
  16.里肌肉片
  17.煎虱目魚
  18.紅燒豬肉
  19.面帕粄
  20.炒米粉
  21.五行蔬果

第二篇 家鄉味緒
 1.阿爸的味緒
 2.飯包的故事
 3.外燴辦桌
 4.學煮飯菜
 5.文化復耕

後記

｜作者｜

曾喜城
退休教育人員，三間屋樂坊團長